Химия
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Тесты Химия липидов и их производных

Банк заданий для экзаменационного тестирования по дисциплине «Химия липидов и их производных»

1. Укажите первопричину зигзагообразного строения углеводородного радикала жирных кислот:

А) Тетраэдрическая направленность сигма-связей атома углерода;

Б) sp3 гибридное состояние атомов углерода;

В) Величина валентного угла Н-С-Н 109о 29,;

Г) Свободное вращение атомов вокруг сигма-связей,

Д) Стремление молекулы к достижению конфигурации с минимальной энергией.

2. Какой вид углеводородной цепи характерен для радикалов мононенасыщенных жирных кислот, имеющих двойную связь цис – конфигурации?

А) Разветвленная углеводородная цепь,

Б) «Сложенная» пополам зигзагообразная цепь;

В) Зигзагообразная неразветвленная вытянутая цепь со «ступенькой»;

Г) Зигзагообразная неразветвленная скобообразная цепь;

Д) Беспорядочно изогнутая неразветвленная цепь.

3. Какой вид углеводородной цепи характерен для радикалов мононенасыщенных жирных кислот, имеющих двойную связь транс – конфигурации?

А) «Сложенная» пополам зигзагообразная цепь;

Б) Зигзагообразная неразветвленная вытянутая цепь со «ступенькой»;

В) Зигзагообразная неразветвленная скобообразная цепь;

Г) Беспорядочно изогнутая неразветвленная цепь.

Д) Разветвленная углеводородная цепь.

4. Какая структурная формула отвечает фрагменту углеводородного радикала с метиленразделенными двойными связями?

А) - СН = СН – СН = СН -

Б) - СН = С = СН – СН2 -

В) - СН = СН – СН2 – СН = СН -

Г) - СН = СН –(СН2)3 – СН = СН –СН2 –

Д) – СН = СН - СООН

5. Какая структурная формула отвечает фрагменту углеводородного радикала с сопряженными двойными связями?

А) - СН = СН – СН = СН -

Б) - СН = С = СН – СН2 -

В) - СН = СН – СН2 – СН = СН -

Г) - СН = СН – (СН2)3 – СН = СН –СН2 –

Д) – СН = СН - СООН

6. Какая структурная формула отвечает фрагменту углеводородного радикала с конденсированными двойными связями?

А) - СН = СН – СН = СН -

Б) - СН = С = СН – СН2 -

В) - СН = СН – СН2 – СН = СН -

Г) - СН = СН –(СН2)3 – СН = СН –СН2 –

Д) – СН = СН - СООН

7. Какая структурная формула отвечает фрагменту углеводородного радикала с изолированными двойными связями?

А) - СН = СН – СН = СН -

Б) - СН = С = СН – СН2 -

В) - СН = СН – СН2 – СН = СН -

Г) - СН = СН –(СН2)3 – СН = СН –СН2 –

Д) – СН = СН - СООН

8. Какая жирная кислота является наиболее типичной для тунгового растительного масла?

А) Рицинолевая,

Б) Петрозелиновая,

В) Линоленовая,

Г) α-Элеостеариновая,

Д) Пальмитиновая.

9. Какая жирная кислота является наиболее типичной для льняного растительного масла?

А) Рицинолевая,

Б) Петрозелиновая,

В) Линоленовая,

Г) α-Элеостеариновая,

Д) Пальмитиновая.

10. Какая жирная кислота является наиболее типичной для кориандрового растительного масла?

А) Рицинолевая,

Б) Петрозелиновая,

В) Линоленовая,

Г) α-Элеостеариновая,

Д) Пальмитиновая.

11. Какая жирная кислота является наиболее типичной для репейного растительного масла?

А) Рицинолевая,

Б) Петрозелиновая,

В) Линоленовая,

Г) α-Элеостеариновая,

Д) Пальмитиновая.

12. Укажите, какова структурная особенность рицинолевой кислоты?

А) Пентациклоеновая кислота,

Б) Эпоксикислота,

В) Трансмоноеновая кислота,

Г) Гидроксокислота,

Д) Насыщенная кислота.

13. Укажите, какова структурная особенность вернолевой кислоты?

А) Пентациклоеновая кислота,

Б) Эпоксикислота,

В) Трансмоноеновая кислота,

Г) Гидроксокислота,

Д) Ениновая кислота.

14. Укажите, какова структурная особенность чалмугровой кислоты?

А) Пентациклоеновая кислота,

Б) Эпоксикислота,

В) Трансмоноеновая кислота,

Г) Гидроксокислота,

Д) Алкиновая кислота.

15. Укажите, какова структурная особенность эруковой кислоты?

А) Пентациклоеновая кислота,

Б) Эпоксикислота,

В) Трансмоноеновая кислота,

Г) Гидроксокислота,

Д) Цисмоноеновая кислота.

16. Какая из жирных кислот является омега - 6 кислотой?

А) Альфа - линоленовая,

Б) Гамма – линоленовая,

В) Олеиновая,

Г) Линолевая,

Д) Эруковая.

17. К какой группе жиров принадлежит подсолнечное масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

18. . К какой группе жиров принадлежит кукурузное масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

Тест - 19. К какой группе жиров принадлежит соевое масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

20. К какой группе жиров принадлежит оливковое масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

21. К какой группе жиров принадлежит пальмовое масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

22. К какой группе жиров принадлежит рапсовое масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

23. К какой группе жиров принадлежит горчичное масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

24. К какой группе жиров принадлежит кокосовое масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

25. К какой группе жиров принадлежит льняное масло?

А) Линолево – олеиновой,

Б) Линолево – линоленовой,

В) Олео – пальмитиновой,

Г) Эруковой,

Д) Лауриновой.

26. Глицерофосфолипиды – структурные липиды. Это дифильные поверхностно активные вещества (ПАВ). Общность в строении ацилглицеринов и глицерофосфолипидов позволяет рассматривать их как производные 1,2-диацил-Sn-глицеро-3-фосфата:

1С - О - СОR1

R2OCO - 2CH

O

H23C - O – P – OR+

O-

Как называется радикал без компонента R+ ?

А) Фосфат,

Б) Фосфатид,

В) Фосфатидил,

Г) Фосфолипид,

Д) Фосфид.

27. Какой структурный компонент R+ содержится в фосфолипидах, известных как лецитины?

А) - СН2СН(NН2)-СООН

Б) - СН2СН2NН2

В) - СН2СН2N(СН3)2

Г) - СН2СН2N(ОН)(СН3)3

Д) - СН2СН(ОН)СН2ОН

28. Какой структурный компонент R+ содержится в фосфолипидах, известных как кефалины?

А) - СН2СН(NН2)-СООН

Б) - СН2СН2NН2

В) - СН2СН2N(СН3)2

Г) - СН2СН2N(ОН)(СН3)3

Д) - СН2СН(ОН)СН2ОН

29. Чем обусловлена растворимость жирных кислот в метановых углеводородах, бензоле, хлорпроизводных алканов?

А) Силами межмолекулярного притяжения Ван-дер-Ваальса между углеводородными радикалами ЖК и молекулами углеводородов;

Б) Образованием водородных связей;

В) Ассоциацией молекул ЖК;

Г) Диполь – дипольным взаимодействием.

Д) Образованием устойчивых растворов ассоциативных коллоидов?

30. Чем обусловлена растворимость жирных кислот в спиртах, ацетоне?

А) Силами межмолекулярного притяжения Ван-дер-Ваальса между углеводородными радикалами ЖК и молекулами углеводородов;

Б) Образованием водородных связей;

В) Ассоциацией молекул ЖК;

Г) Диполь – дипольным взаимодействием.

Д) Образованием устойчивых растворов ассоциативных коллоидов?

31.Тест химия. Какая из указанных жирных кислот имеет наибольшую плотность?

А) Линолевая,

Б) Олеиновая,

В) α-Элеостеариновая,

Г) Линоленовая,

Д) Эруковая.

32. Какая из указанных жирных кислот имеет самую низкую температуру плавления?

А) Эруковая,

Б) Брассидиновая,

В) Элаидиновая,

Г) Олеиновая,

Д) Стеариновая.

33. В чем отличие расширенных пленок ЖК на поверхности воды от конденсированных пленок?

А) Расширенные пленки занимают большую поверхность,

Б) В конденсированных пленках достигается предельная (Ленгмюровсая) адсорбция,

В) Расширенные пленки имеют газообразную структуру,

Г) Конденсированные пленки образуют полимолекулярные слои,

Д) Конденсированные пленки обладают гелеобразной структурой.

34. Какая из кислот имеет большее значение показателя преломления в стандартных условиях?

А) Линоленовая,

Б) α-Элеостеариновая,

В) Олеиновая,

Г) Линолевая,

Д) Рицинолевая.

35. Как называется молекулярный объем жидкости в условиях, когда поверхностное натяжение равно единице?

А) Экзальтация,

Б) Дилатация,

В) Парахор,

Г) Рефракция,

Д) Поляризация.

36. Как называется увеличение показателя преломления ЖК при сопряжении двойных связей?

А) Экзальтация,

Б) Дилатация,

В) Парахор,

Г) Рефракция,

Д) Дисперсия.

37. Как называется явление увеличения объема жирных кислот при плавлении?

А) Экзальтация,

Б) Дилатация,

В) Парахор,

Г) Рефракция,

Д) Контракция.

38. Как называется мера способности вещества взаимодействовать со световым потоком?

А) Экзальтация,

Б) Дилатация,

В) Парахор,

Г) Рефракция,

Д) Поляризация.

39. Как изменяется показатель преломления ЖК с ростом температуры?

А) Растет,

Б) Не меняется,

В) Уменьшается,

Г) Вначале уменьшается, затем растет.

Д) Вначале растет, затем уменьшается.

40. Почему глицерин смешивается с водой в любых отношениях?

А) Растворение сопровождается выделением тепла;
Б) Обе жидкости полярные;

В) Образуются водородные связи между молекулами воды и спирта;

Г) Образуются мицеллы глицерина в воде,

Д) Из-за наличия в молекуле глицерина трех гидроксильных групп.

41. Какими методами можно разделить глицерин и воду?

А) Испарением воды;

Б) Введением осушающих агентов;
В) Вымораживанием;

Г) Ректификацией,

Д) Экстракцией.

42. Почему триацилглицерины рицинолевой кислоты плохо растворяются в петролейном эфире и бензине, но хорошо в метаноле и этаноле?

А) Из-за высокого значения положительного заряда на атоме углерода карбоксильной группы;

Б) Из-за ассоциации молекул триацилглицеринов;

В) Благодаря наличию гидроксильной группы в углеводородном радикале, обладающей гидрофильными свойствами;

Г) Вследствие лиофобности ацила рицинолевой кислоты,

Д) Из-за особенностей строения скелета углеводородного радикала.

43. Глицерин смешивается с водой во всех отношениях с нагреванием и уменьшением объема. Как называется это явление?

А) Синергизм;

Б) Конкуренция;

В) Контракция;

Г) Рефракция.

Д) Дифракция

44. Среди предложенных названий укажите жир животного происхождения.

А) Лярд;

Б) Ворвань;

В) Спермацет,

Г) Маргарин,

Д) Минарин.

45. Среди предложенных названий укажите жир морских животных.

А) Сало,

Б) Смалец,

В) Ворвань,

Г) Лярд,

Д) Спред.

46 - Тест. Какую функцию выполняют в организме токоферолы?

А) Пигменты,

Б) Провитамины,

В) Гормоны,

Г) Липовитамины,

Д) Структурные липиды.

47. Какую функцию выполняют в организме хлорофиллы?

А) Пигменты,

Б) Провитамины,

В) Гормоны,

Г) Липовитамины,

Д) Структурные липиды.

48. Какую функцию выполняют в организме стерины?

А) Пигменты,

Б) Провитамины,

В) Гормоны,

Г) Липовитамины,

Д) Структурные липиды.

49. Какую функцию выполняют в организме каротины?

А) Пигменты,

Б) Провитамины,

В) Гормоны,

Г) Липовитамины,

Д) Структурные липиды.

50. Какую функцию выполняют в организме кефалины и лецитины?

А) Пигменты,

Б) Провитамины,

В) Гормоны,

Г) Липовитамины,

Д) Структурные липиды.

51. Укажите химический состав, характерный для восков растительного происхождения.

А) Эфиры сахаров и жирных кислот,

Б) Сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот,

В) Стероиды – группа соединений, имеющих скелет стерана,

Г) Эфиры глицерина, высокомолекулярных жирных кислот и фосфорной кислоты, этерифицированной аминоспиртом,

Д) Сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высокомолекулярных спиртов алифатического ряда – церины.

52. Укажите химический состав, характерный для микрозидов.

А) Эфиры сахаров и жирных кислот,

Б) Сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот,

В) Стероиды – группа соединений, имеющих скелет стерана,

Г) Эфиры глицерина, высокомолекулярных жирных кислот и фосфорной кислоты, этерифицированной аминоспиртом,

Д) Сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высокомолекулярных спиртов алифатического ряда – церины.

Тест - 53. Укажите химический состав, характерный для кефалинов и лецитинов.

А) Эфиры сахаров и жирных кислот,

Б) Сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот,

В) Стероиды – группа соединений, имеющих скелет стерана,

Г) Эфиры глицерина, высокомолекулярных жирных кислот и фосфорной кислоты, этерифицированной аминоспиртом,

Д) Сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высокомолекулярных спиртов алифатического ряда – церины.

54. Укажите химический состав, характерный для желчных кислот, гормонов.

А) Эфиры сахаров и жирных кислот,

Б) Сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот,

В) Стероиды – группа соединений, имеющих скелет стерана,

Г) Эфиры глицерина, высокомолекулярных жирных кислот и фосфорной кислоты, этерифицированной аминоспиртом,

Д) Сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высокомолекулярных спиртов алифатического ряда – церины.

55. Укажите химический состав, характерный для жиров и растительных масел.

А) Эфиры сахаров и жирных кислот,

Б) Сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот,

В) Стероиды – группа соединений, имеющих скелет стерана,

Г) Эфиры глицерина, высокомолекулярных жирных кислот и фосфорной кислоты, этерифицированной аминоспиртом,

Д) Сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высокомолекулярных спиртов алифатического ряда – церины.

56. Укажите самое важное свойство ланолина:

А) Пластичность;

Б) Низкая температура плавления (30 – 40 оС);

В) Способность хорошо поглощать влагу с образованием нерасслаивающейся массы;

Г) Низкое йодное число;

Д) Хорошая эмульгирующая способность.

57. Во многих растительных объектах содержатся органические вещества сложного строения, являющиеся провитаминами. Какие вещества из предложенного списка обладают свойствами провитамина А?

А) Стеролы;

Б) Хлорофиллы;
В) Каротины;

Г) Сезамол;

Д) Госсипол.

58. Во многих растительных объектах содержатся органические вещества сложного строения, являющиеся провитаминами. Какие вещества из предложенного списка обладают свойствами провитамина Д?

А) Стеролы;

Б) Хлорофиллы;
В) Каротины;

Г) Сезамол;

Д) Госсипол.

59. Какой из перечисленных витаминов обладает функцией регуляции органов размножения?

А) Витамин А,

Б) Витамин Д,

В) Витамин Е,

Г) Витамин К,

Д) Витамин F.

60. Какой из перечисленных витаминов обладает антигеморрагическим действием?

А) Витамин А,

Б) Витамин Д,

В) Витамин Е,

Г) Витамин К,

Д) Витамин F.

61. Какой из перечисленных витаминов обладает антирахитическим действием?

А) Витамин А,

Б) Витамин Д,

В) Витамин Е,

Г) Витамин К,

Д) Витамин F.

62. Какой из перечисленных витаминов представляет собой незаменимые омега - кислоты?

А) Витамин А,

Б) Витамин Д,

В) Витамин Е,

Г) Витамин К,

Д) Витамин F.

63. Какой из перечисленных витаминов является витамином роста и хорошего зрения?

А) Витамин А,

Б) Витамин Д,

В) Витамин Е,

Г) Витамин К,

Д) Витамин F.

64. Хромогенные вещества – это бесцветные соединения, находящиеся в тканях организма, обладающие способностью при действии кислорода образовывать окрашенные продукты окисления. Какое из предложенных веществ обладает хромогенными свойствами?

А) Хлорофилл;

Б) Зеексантин,

В) Каротин;

Г) Сезамол;

Д) Лецитин.

65. В жирах определенных групп животных или семейств растений обнаруживаются специфические ЖК. Какая кислота характерна для крестоцветных (рапс, горчица…)?

А) Петрозелиновая,

Б) Рицинолевая,

В) Эруковая,

Г) Лауриновая и пальмитиновая,

Д) Альфа-элеостеариновая.

66. Тест. В жирах определенных групп животных или семейств растений обнаруживаются специфические ЖК. Какая кислота характерна для плодов пальмы?

А) Петрозелиновая,

Б) Рицинолевая,

В) Эруковая,

Г) Лауриновая и пальмитиновая,

Д) Альфа-элеостеариновая.

67. В жирах определенных групп животных или семейств растений обнаруживаются специфические ЖК. Какая кислота характерна для клещевины?

А) Петрозелиновая,

Б) Рицинолевая,

В) Эруковая,

Г) Лауриновая и пальмитиновая,

Д) Альфа-элеостеариновая.

68. В жирах определенных групп животных или семейств растений обнаруживаются специфические ЖК. Какая кислота характерна для масла из семян тунгового дерева?

А) Петрозелиновая,

Б) Рицинолевая,

В) Эруковая,

Г) Лауриновая и пальмитиновая,

Д) Альфа-элеостеариновая.

69. Высшие спирты от С16 до С31 получают из:

А) Растительных масел;

Б) Фосфолипидов;

В) Восков;

Г) Гликолипидов,

Д) Стеролов.

70. Какая формула соответствует гомологическим рядам жирных кислот?

А) CnH2n+2O2;

Б)CnH2n+1O2;

B) CnH2n-2kO2;

Г)CnH2nO2

Д) CnH2nСООН

71.Какая формула соответствует гомологическим рядам триацилглицеринов?

А) CnH2n-2kO6;

Б) CnH2n-4-2kO6;

В) CnH2n+1O6;

Г) CnH2n-1O6

Д) СnH2nO6

72. Чему равна молекулярная масса жира, содержащего ЖК с числом атомов углерода, равным 18, если в процессе каталитического гидрирования 1 моль жира может присоединить 3 моль водорода?

А) 884;

Б) 882;

В) 890;

Г) 880;

Д) 886.

73. Какая реакция жирной кислоты из реакций, указанных в списке, протекает с участием углеводородного радикала?

А) Омыление,

Б) Дегидратация,

В) Этерификация,

Г) Взаимодействие с роданом,

Д) Превращение в углеводород.

74. Какая реакция жирной кислоты из реакций, указанных в списке, протекает с участием карбоксильной группы?

А) Действие перекисных веществ,

Б) Гидрирование;

В) Этерификация,

Г) Окисление озоном,

Д) Галогенирование.

75. Как называется реакция, в результате которой происходит насыщение кратных связей ЖК молекулярным водородом?

А) Гидратация;

Б) Гидрирование;

В) Гидролиз;

Г) Гидрогенизация;

Д) Дегидрирование.

76. С какой целью в лабораторной практике применяют метод озонирования ненасыщенных ЖК?

А) Для получения ЖК с меньшей молярной массой;
Б) Для получения смолообразных веществ – полимеров;

В) Для установления места расположения двойных связей;

Г) Для получения двухосновных карбоновых кислот.

Д) Для получения альдегидов.

77. С какой целью в лабораторной практике используется явление разогревания раствора при смешивании ненасыщенных ЖК с концентрированной серной кислотой?

А) Для установления степени ненасыщенности ЖК или жиров (проба Момене);

Б) Для получения 2-сульфокарбоновых кислот;

В) Для получения сильно пенящегося раствора с большой поверхностной активностью при последующем разбавлении водой;

Г) Для установления места расположения двойной связи в моноеновой кислоте.

Д) Для осмоления кислот.

78. Почему ЖК титруют спиртовым раствором щелочи, а не водным?

А) Из-за мутности образующихся в водной среде растворов мыл;

Б) Вследствие гидролиза образующихся натриевых или калиевых солей ЖК;

В) Из-за мицелообразования мыл в водной среде;

Г) По причине солюбилизации ЖК в водных мыльных растворах.

Д) Для ускорения процесса титрования.

79. Как разделить смесь ненасыщенных ЖК?

А) Гравиметрическим способом;

Б) Экстракцией неполярным растворителем;

В) Дистилляцией их метиловых эфиров в вакууме;

Г) Фракционированием, путем охлаждения ниже температуры плавления,

Д) Простой перегонкой при атмосферном давлении.

80. Почему для исследовательских целей широко используются метиловые эфиры ЖК?

А) Температуры кипения эфиров ниже температур кипения соответствующих ЖК;

Б) Эфиры обладают более высокой реакционной способностью,

В) Метиловые эфиры при комнатной температуре являются кристаллическими веществами;

Г) Физико-химические свойства эфиров отличаются от свойств ЖК;

Д) Исключается возможность химических реакций по карбоксильной группе ЖК.

81. Известно, что алкеновые цепи обладают большим положительным индукционным эффектом, чем алкановые цепи, что ведет к упрочнению связи О - Н в спиртовой группе промежуточного комплекса. Какая из предложенных кислот имеет наибольшую скорость этерификации?

А) Стеариновая;

Б) Олеиновая;

В) Линоленовая;

Г) Линолевая,

Д) Миристиновая.

Тест. 82. Для предотвращения замещения по алкановой цепи при определении йодных чисел ЖК и жиров вместо галогенов применяются менее активные соединения. Какой метод определения йодного числа не предполагает использование галогенов?

А) Метод Гюбеля,

Б) Метод Ганнуса,

В) Метод Кауфмана,

Г) Метод Марковникова,

Д) Метод Маргошеса.

83. В каких случаях при определении йодных чисел ненасыщенных ЖК получаются результаты, не совпадающие с результатами, рассчитанными теоретически?

А) При определении йодных чисел омега-кислот,

Б) При использовании свободных хлора или брома,

В) При использовании вместо галогенов родана,

Г) При определении йодных чисел ЖК, имеющих метиленразделенные двойные связи,

Д) При определении йодных чисел ЖК с изолированными двойными связями.

84. Как называется реакция ацилглицеринов с низшими спиртами с образованием эфиров соответствующих ЖК и глицерина?

А) Переэтерификация,

Б) Ацидолиз,

В) Алкоголиз,

Г) Гидролиз,

Д) Омыление.

85. Как называется реакция обмена ацилами при взаимодействии молекул двух разных сложных эфиров?

А) Переэтерификация,

Б) Ацидолиз,

В) Алкоголиз,

Г) Гидролиз,

Д) Омыление.

86. Как называется реакция взаимодействия АГ с гидроксидами щелочных металлов с образованием глицерина?

А) Переэтерификация,

Б) Ацидолиз,

В) Алкоголиз,

Г) Гидролиз,

Д) Омыление.

87. Как называется реакция замены ацилов кислот при нагревании ацилглицеринов со свободными ЖК?

А) Переэтерификация,

Б) Ацидолиз,

В) Алкоголиз,

Г) Гидролиз,

Д) Омыление.

88. Как называется реакция ацилглицеринов с водой в условиях кислотно-основного катализа?

А) Переэтерификация,

Б) Ацидолиз,

В) Алкоголиз,

Г) Гидролиз,

Д) Омыление.

89. Как называется в технике конечный продукт этерификации глицерина нитровальной смесью?

А) Пироксилин;

Б) Динамит;

В) Тринитроглицерин;

Г) Тротил;

Д) Глицеронитрат.

90. Характерной для спиртов реакцией является этерификация с минеральными и органическими кислотами с образованием сложных эфиров. Какое применение находят калиевые и натриевые соли сульфоэфиров ЖК?

А) Коагулянты;

Б) Флотореагенты;

В) Детергенты;

Г) Пеногасители;

Д) Активные ПАВ (поверхностно активные вещества).

91. Какая из перечисленных моноеновых жирных кислот быстрее гидрируется молекулярным водородом на поверхности металлического катализатора?

А) Гадолеиновая (С 18;1 с9),

Б) Эруковая (С 22;1 с13),

В) Нервоновая (С 24;1 с15),

Г) Олеиновая (С18;1 с9),

Д) Петрозелиновая (С 18;1 с6).

92. В чем состоит коренное отличие восстановления двойных связей при помощи гидразина (N2H4) и гидразингидрата (N2H4 H2O) от насыщения их молекулами водорода, осуществляемого с помощью катализатора?

А) Происходит циклизация углеводородного радикала,

Б) Возможно перемещение двойной связи в направлении карбоксильной группы,

В) Наблюдается значительная транс-изомеризация,

Г) Не образуются пространственные изомеры, так как оба атома углерода двойной связи насыщаются водородом одновременно,

Д) Возможна димеризация кислоты.

93. Тест по химии. В чем заключается роль катализатора при осуществлении реакции гидрогенизации?

А) В ускорении процесса,

Б) В диссоциации молекул водорода на поверхности катализатора,

В) В снижении энергии активации за счет образования координационного комплексного соединения,

Г) В облегчении разрыва пи-связи,

Д) В снижении температуры процесса.

Решать тесты

Тесты Химия липидов - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Google